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安全門 カテゴリ 分野別・団体別 食の安全とトレーサビリティ―農場から食卓までの安全・安心システム作り

食の安全とトレーサビリティ―農場から食卓までの安全・安心システム作り [印刷用 タイトルあり] [タイトルなし]

【説明】

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
横山 理雄
1932年愛知県名古屋市に生まれる。1957年京都大学農学部水産学科卒業。1977年農学博士。1960~93年呉羽化学工業(株)にて食品包装の研究に従事し、同社食品研究所長を努める。1993年同社退社。石川県農業短期大学食品科学科教授。1998年停年退官。石川県農業短期大学名誉教授。現在、神奈川大学理学部非常勤講師、食品産業戦略研究所所長

松田 友義
1949年北海道室蘭市に生まれる。1974年北海道大学農学部農業経済学科卒業。1984年千葉大学園芸学部助手。農学博士。1996年千葉大学大学院自然科学研究科助教授。2002年千葉大学大学院自然科学研究科教授。現在に至る

田中 好雄
1943年岐阜県大垣市に生まれる。1967年日本大学理工学部工業化学科卒業。1984年技術士(科学技術庁)。1962~00年呉羽化学工業(株)にて食品包装の研究、包装材料・システムの開発に従事し、同社包装材料部グループリーダーを務める。2000年同社退社。同年国際協力事業団(JICA)派遣専門家。現在、包装科学研究所主席研究員、田中技術士事務所代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの) ¥3,150 (税込)

【キーワード】

食の安全, トレーサビリティ―農場

【発行者】

松田 友義 (編集), 田中 好雄 (編集), 横山 理雄 幸書房

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作成者 openknow4
作成日時 2006年1月10日 11:23:25
最終更新者 openknow4
最終更新日時 2006年1月10日 11:23:25
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